Vitamin B1

Wootskies   13. marts 2016   Kommentarer lukket til Vitamin B1

B1

Tiamin eller thiamin, også kendt som vitaminet B1, er en farveløs kemisk forbindelse, som blev opdaget af den japanske videnskabsmand Umetaro Suzuki.

Suzuki iværksatte en undersøgelse af fødemidlet ris som man vidste havde helbredende effekt på sygdommen beriberi. Her opdagede han i risskallen den kemiske forbindelse B1, som havde forebyggende og helbredende virkning, blandt andet på beriberi. Tiaminmangel har senere vist sig at kunne føre til hukommelsesdefekten Korsakoffs syndrom samt den akutte tilstand Wernickes encefalopati, der begge ofte ses hos mennesker med kronisk alkoholoverforbrug.

Tiamin er opløselig i vand og uopløselig i alkohol og går i opløsning hvis det bliver opvarmet.